热点资讯上海“百元一日聚”爆火 新玩法越来越多…银发经济生意好作念吗？
日前，上海市发布的最新数据自满，60岁及以上户籍老年东谈主口达到577.62万东谈主，占总东谈主口的37.6%。一边是日益加深的老龄化，另一边所以60后、70后为代表的新一代活力银发族正渐渐成为银发破钞市场的主力军，与之紧密相关的“银发经济”，话题度也不休攀缘。
本年以来，一种名为“百元一日聚”的银发经济模式在互联网上悄然走红——在上海市中心的饭馆里，东谈主均破钞100元出面，包了中午和晚上两顿正餐，每顿有近20谈菜，吃完毕还能唱卡拉ok、跳舞、走秀、或是打牌聊天，老同学老共事们聚在一齐，开昂扬心渡过充实的一天。
这类精确卡位中老年东谈主的酬酢模式，以近乎极致的性价比招引来一大波银发破钞客群。并在某种进程上颠覆了传统剖判——老年东谈主不再是“划粥断齑”的代名词，而是开心为心情价值付费的破钞新势力。
记者不雅察发现，这两年，“百元一日聚”演化的贸易模式正在上海的破钞市场上加快裂变，入局者不休涌入，高下流家具线与养殖玩法也捏续新陈代谢，旨在以更多元化、个性化的银发酬酢做事升迁银发族的破钞意愿。
火热背后也激发念念考。比如，百元单价的薄利模式能否跑得通，收尾贸易闭环？在同质家具竞争浓烈的市场上，靠什么升迁竞争力？银发破钞者的群体组成复杂各样，家具受众何如进一步大开？
一个责任日中午，在徐汇区宜山路一家“百元一日聚”餐厅，记者遭遇了正和老共事们聚餐的王慧珍。她们一桌12个东谈主，日夕两顿饭38谈菜不重样，平均下来每个东谈主只摊派110元傍边。吃完午饭后，老伙伴们还准备打打棋牌，上台跳跳舞，吃过晚饭便各自回家。对今日的餐食安排，她们以为挺称心，“重量大，品种多，滋味蛮好。”
王慧珍本年78岁，家住闵行区，老共事间关系好，但彼此住得很漫步，因此每个月齐会有好几天齐要约在一齐吃饭聊天，取悦心情。“‘一日聚’不罕有，很早就有了。”王慧珍说，以前两三年里，她和老伙伴们险些把上海市面上的“一日聚”齐玩遍了，精确地摸清了哪家最佳吃、最实惠，那儿交通最便利、玩法最多。
比如，在黄浦南京东路上，2号线地铁口出来就能拐进一家定位“老克勒”的上海菜餐厅，交通绵薄，区位中枢抑遏，坐在包间鸟瞰南京东路的街景，约聚“老有顺眼”。虹口四川北路有家江南水乡立场的“一日聚”餐厅，除了基础的用餐、棋牌和唱歌外，里面装修更是有田地，小桥活水、荷花、乌篷船，拍照打卡很出片，让大姨们很称心。
在普陀区上海亚重生涯广场，一样有家精确捕捉老年东谈主“打卡拍照”心情的“一日聚”，大厅不设桌椅，几千平空间全是不同主题的拍照配景，摩登复旧的百乐门、霓虹灯精通的墙面、古早的年老迈手机……大姨爷叔们穿戴旗袍和西装走到墙边拍照，“发一又友圈，腔调哈浓”。
还有些开在阛阓中的“一日聚”餐厅，虽门店空间有限，但好在与阛阓内其他文娱做事机构收尾资源分享，主顾们在餐厅吃完饭，下个楼或走几步就能到KTV或中医养生馆开启下昼的安排，十分便利。
王慧珍追思，中心城区的“一日聚”主打餐饮和棋牌、唱歌跳舞等文娱方式，虽立场上有所相反，但总体玩法给东谈主的嗅觉差未几。比较之下，郊区“一日聚”的破钞模式会更丰富些。
她例如，在宝山好意思兰湖景区隔邻有家主打“一日聚”模式的农家乐。契合老年东谈主外出早的俗例，那家店早上八点半就可运行唱歌或打牌，中午用餐时，包厢或者棋牌室还会为宾客保留，吃完饭还不错不竭用。
嘉定马陆镇的一家“一日聚”则更是实惠，不按期推出优惠套餐，力度最大时，东谈主均单价仅不及70元，火爆到每次齐要蹲点“秒杀”，是王慧珍心中的“性价比之王”。
奉贤南桥镇江海村也有雷同的农家乐，不仅配备了农家菜、KTV、棋牌等，还有垂纶、采摘等行径，田野愉快、应季果蔬，给久居城市的老年东谈主带来别样体验。农家乐的雇主还将大厅中庭改成了庞大的舞台，音乐响起，聚光灯闪耀，就能化身乡村版“百乐门”，跳舞、走秀，四射的灯光与掌声给足老年情面绪价值。值得一提的是，因地舆位置相对偏远，这家“一日聚”还安排了免费的接驳大巴车，除了往复市郊，两餐之间还能将老东谈主们带到奉贤一些旅游景点参不雅，如海湾旅游区的渔东谈主船埠、东海不雅音寺等。
其实，早在十多年前，沪郊很多农家乐针对银发群体推出的廉价“一日游”、“两日游”等吃喝玩乐一站式的模式就已在老年社群中风靡。
在王慧珍看来，如今市区“一日聚”的兴起，本色便是将郊区农家乐的破钞场景和模式在市区告捷复刻，尽管因物理条目受限，在场景和做事内容上有些让渡，但大体上能满足老年群体的酬酢需求，且大多选址在交通绵薄的地铁上盖。跟着年齿增大，她也更倾向于后者。“交通绵薄是最关节的。咱们这把年齿了，去太远的场地不方便，太折腾。市中心、地铁直达的场地最佳。”王慧珍说。
脚下，上海中心城区的“一日聚”多点着花，在立场方法上不休新陈代谢，也让王慧珍和老伙伴们有了更多打卡的好去向。她手机里有好几个东谈主数接近500的老年东谈主社群，人人在里面分享沪上各样针对银发族酬酢游玩的最新动态，挖到“矿藏”就约着去打卡探店，价钱不贵，却能让退休生涯多姿多彩。
订价低、性价比高，这是“一日聚”在银发族中走红的主要原因。行业广大认为，老年群体抵破钞价钱相对敏锐，“一日聚”的模式精确戳中了部分活力老东谈主在生涯刚需外的酬酢和文娱需求。
当作做事提供方，巨额“一日聚”场所为场面大、闲置空间多的酒楼、餐厅，在餐饮市场的迭代下，它们本就濒临转型的难题，如今却在竞争浓烈的行业中开辟了新赛谈。
一位从传统餐厅转型“一日聚”的从业者老徐告诉记者，全年龄段餐厅需兼顾多元口味，买卖还要随时紧跟市场变化推出新品，比较之下，老年东谈主对菜品口味的抉剔度并不高，且更饶恕酬酢氛围而非菜品精致度，与其在红海市场“搏杀”，不如深耕银发客群的细目性需求。
而“百元”背后的逻辑也不难相识。记者了解到，大部分“一日聚”只采纳套餐预订不接散客点餐，食材齐被精确诡计，极大镌汰采购资本。中午到晚餐时段，本便是餐饮行业的“淡季”，做事老东谈主并不会增加太多资本。感受到实惠的老东谈主反过来成为“自来水”，加上会员群运营镌汰了获客资本，导致复购率在50%以上。“薄利多销有得赚，保捏微利。”老徐说。
不外，同类型的家具捏续增加，比拼的经常还是“价钱”。采访过程中，很多老东谈主齐提到，我方不会在一家店反复吃，而是多方比较，在口味不出错的情况下，价钱低是决定是否复购的最关节身分。
鱼晓辉是“馨乐汇一日聚”品牌的独创东谈主，自2023年底起，他在上海已开设和正在筹备的有5家门店，会员超5万东谈主。他坦言，尽管脚下生意火热，但在这种薄利的市场驱动下，企业要收尾长久盈利发展，光靠菜品深信不够，不仅要升迁软实力，用包摄感制造心情溢价，还要针对老年东谈主个性化的需求，延展“一日聚”的业务链条，创造新的增长点。
比如，在“一日聚”的客群中，有相配一部分是几十年没见的老同学、老战友，再见勤恳，馨乐汇便会请来专科照相师为其免费拍照眷顾。门店做事员还会为那些怜爱跳舞、热衷舞台的大姨爷叔们拍摄小视频，既能给足心情价值，也不错借助老年群体的社群传播，收尾裂变式获客。
后端做事一样丰富。鱼晓辉还收购了一家婚恋机构，为有婚恋酬酢需求的老年会员提供系统性做事。在最新开出的宝山门店，他故意打造了几间教室，不才午时段为老年东谈主提供如跳舞、画图、照相等兴致班课程。一个学时的课程收尾后，学员们还能在店内进行效果展示。最近，他还在与崇明一家农业合营社达成合营意向，筹办打造馨乐汇联名的优质农家具品牌，将来在门店和线上社群进行出售。
“通盘这一切做事，齐将开采在先免费体验后自发付费的基础上，且主打一个物好意思价廉，保捏微利。”在鱼晓辉看来，这些附加家具带来的体验感和包摄感玩忽有用升迁破钞者的称心度和复购率，让品牌的竞争力越强，盈利模式也愈增多元。“咱们但愿量入为用，十年二十年后还能陪着爷爷奶奶们，留心翼翼守住他们的信任。”
“一日游”家具的跨品类蔓延，能告捷吗
这种念念路听起来可行性高，但深耕沪郊银发“一日游”市场十多年的“老兵”黄海荣对此立场却更为审慎，“老年破钞品牌跨品类蔓延的告捷，其实并莫得联想中容易。”
一方面，老年东谈主群的破钞智商与破钞意愿决定了这一产业的发展上限。据黄海荣不雅察，东谈主均100-150元是“一日聚”客户广大能采纳的价钱区间，一朝价钱走高，银发族的破钞意愿就会受到闭幕。尤其是当本就节俭省俭的老年群体面对在“一日聚”中养殖出的独特付费面孔，他们经常会捏有自然警惕和叛逆心情，未必致使还会让好扼制易从“一日聚”线下场景中荟萃起来的信任被击溃。
他举了个例子，早年间，市面上有不少针对老年东谈主的廉价“一日游”旅行团，参团价钱低，还会附赠鸡蛋、米、油等来招引客户。这类家具经常并不靠团费盈利，而是将老年东谈主教化至景区和商店破钞进行曲折赚钱。从他的从业资格来看，这类家具的更始率其实不高，老年东谈主的兴致点在于“游玩”而不在“购买”，而一朝强制破钞的意图太彰着，这种模式很快就会实行不下去。"他们不是不肯费钱，而是不花预期除外的钱，更准确地说，是每一分钱齐要花在刀刃上。
反过来，一条全新的家具线意味着独特的资本和开销，更始慢、进入大，会挤压“一日聚”本就薄利的盈利空间，最终迫使筹备者对主打家具进行资本削减，如使用预制菜等，尽管收割了“流量”，但却不利于品牌和口碑的千里淀和长久发展。
也便是说，廉价引发配合高毛利更始的互联网“叮嘱”，在银发市场可能欲盖弥彰。在这个赛谈，通盘的贸易翻新齐必须要在普惠性与盈利性之间走钢丝。
在上海社会科学院城市与东谈主口发展研究所副长处周海旺看来，像“一日聚”这么针对老年东谈主的廉价定制做事，利润空间有限，以盈利为主义引入其他贸易面孔贴补无可厚非。但关节在于家具能否精确匹配老年群体的信得过需求，以及确保引进的家具和贸易进程透明轨范、受到充分监管，才智在这片蓝海中找到可捏续发展的旅途。
周海旺曾作念过调研，数据自满，中国老年东谈主70%的破钞开销用于吃穿等刚性需求，15%傍边用于医疗做事，精神文化方面则相对更少一些。在此背景下，他提议“一日聚”不错尝试与专科的医疗健康做事、金融搭理和法律商讨、适老化家具等面孔结合，从老年东谈主广大饶恕的两个限制切入，也让老东谈主与好家具面对面，成为鼓动银发经济发展的机会。
除了“一日聚”自己，记者还扫视到，除了餐厅，上海一些阛阓也运行以此为基础，进行适老化转型。比如，本年4月底，上海首个贸易企业自营的银发主题体验空间百联“似锦里”在第一百货贸易中心七楼开幕，家具涵盖相宜银发族的食物、厨房用品、养生保健、日用品、衣饰、适老化家居等多个品类。在酬酢功能方面，还提供茶饮咖啡、线下沙龙会、养生涯动、素描体验、视频编著、音乐学习等主题课程。
“似锦里”支配东谈主姚天辰告诉记者，“似锦里”楼上便是一家老年群体聚餐首选的上海本帮餐厅，每天客流鼎沸。打造这个银发主题体验空间，亦然为了连续“半日聚”后的流量溢出，为老年群体打造“一站购”场景，增加其破钞停留本领，升迁养殖破钞的概率。
非论这种筹备模式是否走得通，但可预想的是，将来针对老年东谈主的线下做事场景和空间齐会大幅增加。在上海布局“一日聚”的从业者徐健哲还向记者清楚，他筹办在沪郊盘下一处闲置的阛阓，将其改形成银发群体的专属破钞空间，将老年东谈主的餐饮、失业文娱、护肤保健、康养医疗、适老化家具、养老照护做事等多维度家具齐囊括在内，为老年东谈主创造更功能场景丰富的“一日聚”空间，使其找到相宜我方的家具和做事。